Qu'est-ce que le parchemin en cuisine

De nos jours, les femmes au foyer sont tellement habituées à toutla commodité dans la cuisine qu'ils ne remarquent même pas à quelle fréquence ils utilisent du parchemin ordinaire en remplacement de certains accessoires de cuisine. Traitons avec vous, qu'est-ce que le parchemin? Et quel est son objectif principal? Le parchemin est un type de papier très dense qui ne laisse pas passer la graisse et l'humidité. Le but principal de ce papier culinaire est d'empêcher le fond de cuire le moule pour la cuisson ou la cuisson. Pour la préparation des produits froids, le papier parchemin est généralement utilisé sous la forme de platelage ordinaire sur une casserole, ce qui contribue à maintenir l'intégrité du plat préparé. Extérieurement, il ressemble à un simple papier d'emballage de couleur blanche, grise ou brune.

Dessin papier calque

Une amie a demandé à son voisin du papier culinairepour faire cuire le gâteau. Et quand il a commencé à le faire cuire, toute la base de papier s'est effondrée en morceaux. Qu'est-ce que c'est? Le parchemin n'a pas répondu aux attentes? Comme il s'est avéré plus tard, elle a juste reçu un papier à dessin, qui est moins durable que le vrai parchemin. Lors de la cuisson au four, il trempe et colle aux bases des produits culinaires. En outre, le papier calque ne tolère pas catégoriquement la cuisson à long terme, l'effritement ou la rupture à une température élevée. Ce type de papier de cuisson peut être utilisé avec succès dans les pâtisseries de levure ou de sable. Avant de préparer le produit, le papier calque doit être bien graissé.

Qu'est-ce qui est fait de papier parchemin

Quel est le parchemin, nous avons découvert, et maintenantVoyons comment cela est produit. Pour obtenir du parchemin, prendre le papier filtré poreux traité dans une solution d'acide sulfurique concentré. Lorsqu'une partie de la pulpe est détruite et obstrue tous les pores, le papier est lavé à l'eau courante, puis placé dans une solution alcaline pour neutraliser l'acide. Rinçage secondaire à l'eau courante, le papier est obligé de sécher, en repassant avec un fer chaud.

Qualités précieuses du papier parchemin

Pour plus de solidité, papier parchemincouvrir avec du silicone, atteignant ainsi sa qualité à 100%: il tolère de manière stable des températures élevées, sans craquer de leurs effets, ne change pas de forme lorsqu'il est bouilli, ne perd pas sa résistance lorsqu'il est exposé à l'humidité. Aujourd'hui, tout le monde sait très bien ce qu'est le papier parchemin, il est donc très demandé par la population. En outre, cette enveloppe étanche à l'humidité est largement utilisée dans la médecine, l'électronique et l'équipement ménager comme matériau d'emballage.

Où utiliser le papier parchemin

Qu'est-ce qu'un parchemin pour l'industrie de la boulangerie? Les possibilités de son application en cuisine aujourd'hui sont illimitées: il est utilisé avec succès à la fois dans la technologie de la boulangerie et dans la production de la maison de confiserie. Ils sont couverts de formes et de plaques à pâtisserie pour faire d'autres produits dans le four. Résistant à la chaleur avec du papier de parchemin de couche de revêtement de silicone pour la cuisson, qui peut être acheté à n'importe quelle quincaillerie, est utilisé à la place de la vaisselle pour chauffer dans le four à micro-ondes. Sur celui-ci vous pouvez rouler la pâte, en transférant à la plaque de cuisson sans aucun dommage. Il est également utilisé comme chevauchement d'intercouche dans la boulangerie cuite au four. Si, pendant la cuisson, le plat émet suffisamment d'humidité, il est préférable d'utiliser une feuille.

Vous pouvez énumérer beaucoup d'avantages de ce papier culinaire magique. Mais il vaut mieux l'acheter une fois et l'essayer en action. Et puis toutes les questions seront supprimées par eux-mêmes.