Nous utilisons la coriandre partout, pas seulementen cuisine, mais aussi en médecine et en cosmétologie. Par conséquent, cette plante est connue de beaucoup. Il a également plusieurs noms selon la région. Beaucoup appellent cette plante une coriandre. À cet égard, la question naturelle se pose: "Coriandre et coriandre - c'est pareil ou non?" Traitons ce dilemme.
Qu'est-ce que la coriandre?
Cette plante épicée est davantage utiliséeen cuisine. Cette herbe a un goût caractéristique et prononcé. Utilisez-le sous forme fraîche et séchée. Le goût de cette herbe est légèrement amer et spécifique. Mais il y a beaucoup de fans de coriandre, qui l'utilisent volontiers pour cuisiner. Mais pourquoi est-ce qu'on l'appelle parfois d'une autre manière? Coriandre et coriandre sont les mêmes? En fait, c'est la même plante. La coriandre a appelé l'herbe elle-même, sa partie verte. La coriandre est la graine d'une plante. Il est également utilisé avec succès en cuisine. Les verts et les graines donnent des goûts légèrement différents, donc la différence entre eux est significative. Si vous avez besoin de décorer une salade ou des premiers plats, vous avez besoin de coriandre. La coriandre est utilisée pour le salage du poisson et le marinage, la conservation, la cuisson des saucisses et des plats orientaux. Il existe même des variétés de bières et de liqueurs où les graines de la plante sont nécessairement ajoutées pendant la production.
Un peu d'histoire
Même dans l'antiquité, cette plante a commencé à être utilisée. Par conséquent, on l'appelle parfois le persil chinois. Mais seulement un peu plus de cinq mille ans, il est utilisé en cuisine. Au départ, la coriandre et la coriandre sont les mêmes, comme nous l’avons découvert - étaient utilisées en médecine comme médicament. Cette plante était considérée comme un symbole d'immortalité. Des fruits de coriandre ont été placés dans un sarcophage à côté du défunt. En Europe, cette épice était un élément indispensable des potions privées. Peu à peu, il s'est répandu dans le monde entier. Dans certains pays, la coriandre a gagné une popularité particulière, et quelque part et reste méconnue.
Application d'épices
En plus de la cuisine, il existe plusieurs autres domaines oùLa coriandre a trouvé son application. Fondamentalement, il s’agit d’une médecine non conventionnelle. Par exemple, les graines de cette plante, si elles sont mâchées, réduisent l'odeur de l'alcool et ralentissent le processus d'intoxication. Les huiles essentielles de coriandre sont également utilisées dans la fabrication de certaines marques de gin célèbres. Beaucoup de gens aiment le pain Borodinsky à la coriandre produit en Russie.
Propriétés utiles
Si la coriandre et la coriandre sont identiques, alorsQuelles sont les propriétés utiles qu'ils ont? Les graines de plantes aident à éliminer les toxines du corps. Leur utilisation facilite le travail du tractus gastro-intestinal et aide à l'absorption d'aliments très lourds. La coriandre se digère facilement et élimine la sensation de lourdeur dans l'estomac. La verdure de la plante est utile pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Les personnes ayant peu d'appétit sont recommandées pour manger de la coriandre. Malgré le grand nombre de propriétés utiles, la caloricité de cette herbe épicée est très faible. Par conséquent, vous pouvez le manger sans nuire à la figure.
Contre-indications
Mais même une si belle plante a sa propreinconvénients En grande quantité, la coriandre ou la coriandre provoque des troubles du sommeil et altère la puissance. Cette épice est contre-indiquée dans la gastrite, le diabète et l'hypertension. Mais cela prouve encore une fois que dans tout ce que vous devez savoir la mesure. Des quantités excessives de coriandre peuvent gâcher même le plat le plus délicieux.
