Tout le monde aime la carpe pour sa viande tendre et délicieuse, mais pastout le monde sait que sa patrie est la Chine ancienne. Ce sont les empereurs chinois qui ont le premier apprécié les valeurs nutritionnelles de la carpe, et ce poisson de rivière est devenu une délicatesse fréquente sur la table impériale. Un peu plus tard, le poisson fut amené en Europe, où il ne gagna pas moins de popularité.
Aujourd'hui, chaque femme au foyer a l'occasioncuisiner des carpes, et beaucoup de plats de poisson délicieux. Parmi tous les plats, la carpe, cuite au four, est très reconnaissante. Après tout, cette carpe peut être préparée non seulement pour un dîner en famille. Ce plat deviendra vraiment royal sur la table de fête. Il s'agit de ces recettes royales, que les hôtesses elles-mêmes apprécieront, et de leurs invités-gourmets, et seront discutés ci-dessous.
Donc, pour la première variante du plat "Karp,cuit au four "aura besoin des ingrédients suivants: carpe pesant plus de 2 kg; 2 têtes d'oignon; tête d'ail incomplète; 7 cuillères à soupe l. huile végétale; 40-70 gr. persil; 220 gr. les noix; poivre; sel.
1) Coupez les oignons pré-épluchés.
2) Utilisez du beurre pour frire les oignons dans une poêle à frire. Puis hacher les noix et ajouter à l'oignon, le sel, le poivre. Mélangez le mélange pendant deux minutes.
3) Préparer la carpe avec du sel. L'abdomen est rempli d'oignons et de noix, cousu et posé sur une plaque à pâtisserie.
4) Peler l'ail, couper chaque tranche en trois morceaux et étendre autour de la carpe. Saupoudrer avec l'huile restante.
5) Mettez au four, qui est préchauffé à 170 degrés. Temps de cuisson - 80 min.
Carp cuit dans cette recette aura un excellent goût délicat et le remplissage de noix, combiné avec des herbes fraîches et l'ail donne au plat une certaine originalité et piquant.
Et, si vous souhaitez surprendre les invités avec un plat copieux et original, vous pouvez préparer la carpe, cuite selon la deuxième recette.
Pour cette variante, le plat "Carp cuit dansfour « besoin des ingrédients suivants: carpe pesant plus de 2 kg; 2 têtes sont très gros oignon; 220 gr. les noix; 2 grosses carottes; 40-70 gr. persil; 3 fromages fondus (fromages à pâte dure peut remplacer - 200 gr.); mayonnaise; poivre; sel.
1) Oignons pré-nettoyés coupés grand.
2) Peler les carottes, laver. Râper avec les plus grands trous.
3) Frire les noix moulues dans la poêle pendant 3 minutes.
4) Couper les gâteaux au fromage en cubes.
5) Rincer le persil sous l'eau courante, hacher finement.
6) Combiner les produits ci-dessus, poivre, sel, ajouter la mayonnaise.
7) Lavez la carpe préparée, râpez-lasaler et poivrer à l'intérieur et à l'extérieur, farcir de viande hachée. L'abdomen est cousu. Enduire le poisson de mayonnaise et l'envoyer dans un four chauffé. Température - jusqu'à 200 degrés. Temps de cuisson - 80 min.
Pour les amateurs de champignons sera une agréable surprise pour essayer le mélange de farce aux champignons avec la carpe de viande tendre.
Pour la troisième méthode de cuisson du plat "Carp,cuit au four "aura besoin des ingrédients suivants: carpe pesant plus de 2 kg; 400 gr. champignons blancs ou champignons; 5 oeufs; 6 (8) art. l. craquelins (moulus); 6 cuillères à soupe l. huile (crème fondue ou légume); poivre; sel.
1) Laver les champignons frais hachés finement. Frire dans l'huile, ajouter le sel et le poivre. Pour refroidir.
2) Pour ajouter les champignons en poudre jaunes crus blancs et la chapelure, crème fouettée dans une mousse. Sel et mélange.
3) Remplissez de champignons hachés l'abdomen d'une carpe pré-préparée. L'abdomen est cousu.
4) Mettre dans un moule, saupoudrer d'huile et envoyer dans un four préchauffé pendant 80 minutes.
Les trois recettes sont extrêmement savoureuses,afin que le poisson soit mieux rôti, vous pouvez l'envelopper dans une feuille. En passant, ces recettes sont si simples que même une hôtesse inexpérimentée peut surprendre les parents et les invités avec un plat délicieux appelé "Carpe au four".
Bon appétit!
