Tomates vertes frites: recette

En automne, après avoir récolté la principale culture de tomates,Beaucoup de jardiniers se demandent ce qu'il faut faire avec les fruits verts. Ripen ils n'auront pas le temps à cause des conditions météorologiques, et jettent dommage. De tomates vertes, vous pouvez cuisiner beaucoup de délicieuses collations. Il existe de nombreuses recettes traditionnelles pour les fruits de décapage et de décapage, qui diffèrent par la façon dont ils sont cuits et avec les épices. Mais nous allons nous attarder sur la façon de cuisiner des tomates vertes frites. Les recettes pour ce plat sont inhabituelles, mais les résultats sont impressionnants.

Un peu d'histoire

Ce plat nous est venu des pays du sud. Il est également populaire aux États-Unis, où les tomates vertes frites, la recette avec une photo qui est dans cet article, sont très populaires et ne concèdent pas la primauté des légumes, cuits ou asperges grillées dans diverses interprétations. Vous pouvez le préparer de plusieurs façons. Ce peut être un plat indépendant ou une collation. Des tomates vertes frites peuvent être servies pour le petit-déjeuner. Très bien, ils sont combinés avec des sauces chaudes.

Collation simple

Pour préparer ce plat, vous avez besoin de très peuingrédients, en outre, ils sont tous dans toutes les cuisines. Donc, si vous avez des tomates pas mûres, utilisez la recette suivante. Pour cuisiner des tomates vertes frites, dont la recette est très simple, il faut prendre 5-6 gros fruits, un verre de farine, deux œufs de poule et de l'huile végétale. Les tomates coupent en cercles d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur. Battre les œufs dans un autre bol. Nous mettons la poêle sur le feu et versons l'huile végétale.

Chaque cercle d'une tomate est trempé dans la farine, puis dansoeuf et encore dans la farine. Nous les mettons sur une poêle chauffée et faisons frire de chaque côté. Le feu doit être modéré, de sorte que les tomates soient frites, et sur le dessus est apparue une belle croûte roux. Nous étalons les tomates sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse, puis les nourrir à la table. Les tomates frites, dont la recette peut être complétée avec des épices, ne manqueront pas de plaire à vos proches.

Tomates frites au bacon

Ce plat est particulièrement populaire aux Etats-Unis. Pour cuisiner, prenez 400 g de bacon, un demi-verre de lait, deux grosses tomates vertes, un demi-verre de fécule de maïs, une petite cuillerée de sel et de poivre au goût. Nous mettons la poêle sur le feu et faisons frire les tranches de bacon. Le feu devrait être petit. Dans le processus, le bacon donnera toute sa graisse, sur laquelle nous allons faire frire les tomates. En attendant, chaque tomate est coupée en cercles pas très fins.

Dans un récipient séparé, nous versons le lait. Nous prenons le bacon de la poêle et laissons la graisse. Chaque cercle d'une tomate est trempé dans du lait, puis nous le versons dans de la farine. Dans un autre bol, battre les oeufs. Après la farine tremper les tomates dans l'œuf, puis dans l'amidon. Puis faites-les frire dans une poêle à frire jusqu'à une croûte croustillante. Sel et poivre après la cuisson. Frites, tomates vertes, dont les recettes peuvent être complétées avec des herbes et des épices, servies chaudes ou froides, à votre discrétion. Bacon frit peut être ajouté au plat lors du service.

Tomates frites avec sauce épicée

Le bordet dans cette recette est préparé avec l'ajout deUne sauce aiguë qui donne au plat un goût inhabituel. Prenez 4 grosses tomates, 100 millilitres de lait, un oeuf, 100 g de beurre, trois grosses cuillères de chapelure ou de farine de maïs, une sauce piquante ou Tabasco et du sel. Tomates lavées et coupées en cercles ne dépassant pas 10 millimètres. Séparément, battre l'œuf avec du lait et ajouter à ce mélange une petite sauce épicée (au goût). Mélangez la farine ou les biscuits avec du sel et du poivre. Dans une poêle à frire, faire fondre le beurre, qui peut être mélangé avec de l'huile végétale.

Maintenant, tremper chaque tomate dans l'œufmélange, puis dans la chapelure ou la farine. Nous les mettons sur une poêle à frire et faisons frire de chaque côté pendant 2-3 minutes. La panure devrait devenir rose et belle. Les tomates vertes frites, dont la recette peut être simplifiée en les trempant uniquement dans de la farine, étalées sur une serviette, puis servies sur la table.

Tomates frites pour l'hiver

Préparer les tomates dans leur version classiquepour un stockage de longue durée, c'est impossible. Mais il existe une recette proche du traditionnel. Les tomates vertes frites (une recette pour l'hiver!) Sont préparées comme suit. Nous ne l'utiliserons pas. Les tomates sont lavées et coupées en cercles. Puis faites-les frire de chaque côté dans de l'huile végétale. Nous mettons les tomates finies dans des canettes pré-préparées. Après chaque couche mettre les épices (poivre et sel).

Presser légèrement les tomates avec une fourchette, un peutrafiquer, alors ils laissent le jus. Si toutes les tomates ne sont pas recouvertes d'huile, complétez-les. Nous fermons les boîtes avec des couvercles de capron et les mettons dans un endroit frais. Gardez les tomates vertes frites, une recette pour l'hiver qui nécessite peu de temps pour la cuisson, vous n'avez pas besoin de plus d'un an. En hiver, vous pouvez les tremper dans la pâte et les faire frire pendant 1-2 minutes.

Tomates à l'ail

Ce plat a un goût inhabituel. Crisp, légère acidité à l'intérieur et à l'arôme délicat de l'ail impressionnera même les gens qui connaissent beaucoup de choses sur la nourriture. Pour préparer les tomates vertes frites avec la recette d'ail que nous offrons, vous devez prendre trois tomates vertes de grande taille, une demi-tasse de farine de maïs, 100 ml de lait de beurre, un quart de tasse de chapelure, sel, poivre, huile végétale, 100 ml de crème sure et de la mayonnaise, 1-2 gousses d'ail pelées.

Les tomates coupées en cercles et saupoudrées d'épices. Mélanger séparément la farine, les craquelins et les épices. Tremper les cercles dans le babeurre, puis dans un mélange de farine et de biscuits. Ensuite, faites-les frire des deux côtés dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Séparément, préparez la sauce. Mélanger la crème sure et la mayonnaise, ajouter l'ail écrasé et les épices. Nous servons des tomates vertes frites, dont vous devez conserver la recette dans vos dossiers, avec une sauce parfumée.