L'été est arrivé et cela signifie que sur les étagères sont apparustomates juteuses, mûres et parfumées. Bien sûr, dans les grands magasins, on peut les trouver à tout moment de l'année, mais goûter les légumes cultivés en hiver sont bien inférieurs à ceux de l'été.
Alors, quels plats de tomates peuvent être cuits?
La version la plus simple est une salade aux tomates etconcombres. Les légumes sont consommés en quantités égales: trois concombres frais et trois tomates. Les concombres coupés en demi-anneaux, les tomates - gros morceaux. Assaisonner avec la crème sure, la mayonnaise ou l'huile végétale, saupoudrer d'oignon finement haché et d'aneth.
Quels autres plats de tomates peuvent être cuits?en été? Par exemple, gazpacho à soupe froide. Pour cuisiner, il vous faut: un kilo de tomates, une paire d’oignons, 1 pc. Poivre bulgare, concombre et pain pour le pain grillé. Les tomates sont mises dans de l'eau bouillante pendant une demi-minute. Faire sur chaque incision et peler. Les concombres sont nettoyés et coupés en gros anneaux. Plier les tomates avec les concombres dans une tasse, ajouter le poivron et les oignons pelés et broyer tous les ingrédients dans le mélangeur. Le pain est coupé en petits cubes et séché au four pendant 15 minutes.La soupe est versée sur des assiettes, salée, saupoudrée de légumes, de croûtons et de poivre au goût.
Vous pouvez faire une délicieuse soupe de tomates et de bacon.
Pour ce faire, prenez 5 gros charnustomates, 200 gr. du jambon ou du bacon, un oignon, deux carottes, du bouillon de viande ou de poulet, du beurre, deux cuillères de farine, de la crème, du persil et du céleri. Le bacon ou le jambon sont décortiqués, la viande finement hachée. Oignon finement râpé, mettre dans une poêle avec du bacon, ajouter un morceau de beurre et faire revenir. Le céleri coupé en fines lanières, les carottes frottées sur la râpe, puis les ajouter à la poêle dans le bacon et les faire frire pendant 5 minutes supplémentaires. Les tomates sont pelées de la même manière que celle décrite dans la recette précédente, la chair est coupée en petits cubes et empilée dans une casserole. Verser un verre de bouillon, déplacer la poêle et porter à ébullition. Au bout de cinq minutes, ajouter la crème, le sel, le persil et le poivre, couvrir et laisser cuire encore 8 minutes.
La soupe et la salade ne sont pas les seuls plats à base de tomates pouvant être cuits en été. De savoureux légumes farcis ornent toute table festive et pas seulement festive.
Pour ce plat de tomates il faudra: 6 pièces. tomates (de préférence avec des brindilles), 100 gr. fromage, une paire de gousses d'ail, morceaux de 12 olives, huile végétale. Avec une tomate coupée sur le dessus avec des brindilles vertes et une cuillère sortir le noyau. Sur une râpe fine, frotter le fromage, hacher finement l'ail et les olives, le basilic au goût. Tout remuer avec la pulpe restante et remplir les tomates. Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale, répartissez les légumes farcis dessus et mettez-les au four 10 minutes à température moyenne.
Quels plats de tomates puis-je cuisiner? Par exemple, une délicieuse omelette au petit-déjeuner.
Il sera nécessaire: 4 œufs, un verre de lait, des tomates - 3 morceaux, quelques cuillères à soupe de farine de blé et une tranche de fromage. Tomates lavées coupées en cubes. Les oeufs sont cassés dans un bol, du lait et de la farine y sont ajoutés, puis brassés jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Allumeur de fromage sur une râpe grossière. Chauffez la poêle, lubrifiez-la avec de l'huile et versez du lait dessus. Ajouter les tomates, saupoudrer l'omelette de fromage râpé, couvrir et maintenir le feu pendant environ cinq minutes, puis servi à table.
Si vous ne savez pas quoi faire des tomates,juste les faire frire. Bien sûr, les tomates frites peuvent difficilement être qualifiées de plat diététique utile, mais elles s'avèrent très savoureuses. Pour vous préparer, vous devez prendre des morceaux de 6 grosses tomates denses, du poivre, du sel et un morceau de bacon de porc. Tomates coupées en 8 morceaux. La graisse est chauffée dans une poêle à frire, puis recouverte de tranches coupées en tranches. Ensuite, ils sont salés, poivrés, frits à feu vif pendant 7 minutes et servis à table.
