Bientôt le mariage? Apprendre à cuisiner avar khinkals

Dans chaque pays, république, ville, aul,Le village a des plats traditionnels. Ainsi, les Avars ont leurs khinkals préférés. La mariée devrait se préparer pour eux le jour suivant le mariage, sans aucune aide. Les filles à ces fins à partir d'un jeune âge des mères apprennent ce processus, présentent toutes les astuces. Il y a tellement de façons de les préparer.

Eh bien, nous allons essayer de cuisiner Avar hinkals,mais seulement sur les recettes populaires. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de: de la viande bouillie (de préférence de l'agneau, mais maintenant très souvent du poulet), des gâteaux plats, du bouillon de viande, de la tomate ou une autre sauce. Il s'agit généralement de sept ingrédients de base: viande - environ un demi-kilogramme, farine - 3 tasses, kéfir - 1 verre, une pincée de sel, soda - à la pointe du couteau, tomates - environ un demi-kilogramme, épices. Nous commençons à préparer Avar hinkal, la photo peut être trouvée sur les pages des magazines culinaires. Pour le début, nous faisons bouillir de l'agneau ou du poulet. Quand la viande est prête, nous sortons du bouillon. Ajouter l'oignon entier, cuire à feu très lent, de sorte que le bouillon soit transparent et riche.

Les hiboux avares sont particulièrement délicieux si la viande est mise dans l'eau froide.

La viande sera juteuse et le bouillon riche. Ensuite, vous devez faire une pâte. Pour notre recette, la pâte sera sur le kéfir. Les femmes avares savent bien comment faire cuire Avar hinkal. La recette de chaque maîtresse est la sienne, qu'elle a reçue de sa mère et de ses grands-mères. Cuisiner sur une recette standard. Pour l'essai est pris l'oeuf, le kéfir, le sel, le soda. Pétrissez une pâte raide homogène et laissez-la pendant quinze à vingt minutes.

Les hinkals Avar sont particulièrement bons avec la tomatesauce. Pour ce faire, vous devez prendre de bonnes tomates charnues, dans les cas extrêmes - pâte de tomate. Retirer la pelure des tomates et les râper sur une râpe jusqu'à consistance lisse. Ensuite, il est nécessaire de mettre dans une poêle avec de l'huile végétale, ajouter de l'eau chaude, du sel, du poivre et ragoût jusqu'à cuisson.

Certains préfèrent les khinkals Avar avec du blancsauce. Cette sauce peut être faite à partir de crème sure ou de kéfir. Ajouter la mayonnaise faible en gras, vous pouvez faire maison, l'ail frotté, le sel, le poivre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Quand les sauces sont prêtes, la pâte est collée, on commence à sculpter hinkaly.

La pâte est divisée en plusieurs parties, déployéessaucisses fines et commencer à couper. Devraient être obtenus des cercles, des diamants ou des triangles pas plus d'un centimètre d'épaisseur. Nous baissons dans le bouillon bouillant. Le secret le plus important des khinkalas bien préparés: une fois qu'ils ont été sortis du bouillon, vous devez immédiatement percer au milieu avec une fourchette. Puis nous étalons tout sur des assiettes, d'en haut nous ajoutons de la viande coupée en morceaux, nous la versons avec de la sauce, il est possible de saupoudrer de légumes hachés.

Ce plat est bon car, même s'il estLe lendemain, le khinkali peut être frit dans une poêle à frire dans du beurre. Ce plat est bon et froid. La réputation supplémentaire de la jeune maîtresse dépendra de la façon dont le plat sera heureux pour les invités au mariage. Par conséquent, les filles avant le mariage en particulier soigneusement étudier la recette pour la cuisine hinkal, essayez différentes sauces.