Comment faire cuire le persil pour l'hiver: tous les moyens

Tout le monde connaît les avantages de la verdure, souventgrandir sur leurs sites ou fenêtres, même les gens loin du jardinage. Le plus commun en Russie est l'oignon, l'aneth et le persil. En plus des propriétés utiles sont toutes ces herbes et le goût agréable. Comment préparer le persil pour l'hiver afin de préserver son arôme et la quantité maximale de vitamines?

Traitement vert initial

Avant de commencer à geler, vous devezpréparer le persil. Rincez les verts dans beaucoup d'eau, de préférence pas lavé sous un robinet ou une douche, mais dans une sorte de récipient. Tirez les verts hors de l'eau avec une passoire, et laissez sécher. Si vous avez beaucoup de persil, étalez-le sur du papier absorbant. Retirer de chaque branche les parties séchées et jaunies. Selon la façon de préparer le persil pour l'hiver, vous décidez, hacher les verts ou former des régimes. Il y a trois façons de récolter la verdure - la mise en conserve, le séchage et la congélation.

Comment congeler le persil pour l'hiver: des astuces simples

Pour la congélation, les variétés qui ontfeuilles bouclées. Ils devraient être placés dans des récipients pour congélation ou des paquets habituels. Essayez de ne pas obstruer l'emballage sélectionné. Vous pouvez congeler comme des brindilles entières et des verts finement hachés. Un moyen intéressant de congeler le persil est de diviser les verts déchiquetés en portions individuelles. Pour ce faire, vous pouvez utiliser de petits sachets ou des moules à gâteaux. Essayez de mettre de côté autant de persil que vous mettez habituellement dans un plat, et congelez-le séparément. Ce faisant, lors de la cuisson, vous pouvez ajouter à la fois tous les plats, sans séparer la pièce de la grande briquette.

Comment pickle persil pour l'hiver - sagesse populaire dans une cuisine moderne

Pour cornouiller le persil aura besoin de sel et petitbocaux hermétiquement fermés. Les verts doivent sécher complètement après le lavage, de préférence au moins 10 heures. Après cela, couper les légumes verts à la taille désirée et les placer dans un grand bol ou une casserole. Ajouter assez de sel et mélanger à la main. Il est temps de préparer les banques - nous les stérilisons de la manière habituelle, il suffit de préparer le nombre nécessaire de couvertures. Nous avons mis du persil avec du sel dans des boîtes, en éperonnant fortement. En conséquence, nous ne verrons que les verts et les grains de sel, mais plus tard, il va libérer le jus - c'est normal. Fermez les couvercles, laissez reposer pendant quelques heures et rangez-les pour les ranger.

Maintenant vous savez cuisiner le persil pour l'hiveravec du sel, mais n'oubliez pas que les pots fermés sont mieux conservés dans un endroit frais. Pour cela, un réfrigérateur ou une cave est adapté. Choisissez pour les petits récipients de décapage de légumes, tels que les bidons de la nourriture de bébé ou de la mayonnaise. Ouvrez le pot avec du persil salé et essayez de l'utiliser le plus rapidement possible, conservez-le au réfrigérateur. Avec cette technologie, vous pouvez choisir n'importe quel autre vert. Il y a d'autres façons de préparer le persil pour l'hiver, mais la recette pour la conservation au sel est considérée comme la plus facile et la plus pratique.